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Ravioloni di cervella di Sanato con finanziera.
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Tagliolini ai 30 tuorli, ragu di stracotto d'agnello, carciofi, origano fresco e sedano rapa in crema.
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Fregola sarda ai frutti di mare: cozze, vongole e gambero rosso di Mazara.
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Gnocchi di castagne, crema di zucca grigia e fonduta al Blu di Lanzo.
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Riso Carnaroli Aironi cotto interamente al Barolo, caciopepe e pere.
Senza glutine. Pasta fresca abbattuta di temperatura. Alcune materie prime potrebbero essere congelate. Da asporto.